Сектор общественного питания является важнейшей опорой городской жизни и экономических возможностей в Узбекистане, поддерживая обширную сеть предприятий и обеспечивая значительное количество рабочих мест. Однако существенная часть отрасли продолжает функционировать в рамках неформальной экономики, где предприятия часто сталкиваются со структурными и финансовыми барьерами, препятствующими их переходу к полной прозрачности и росту.

Отчет «Факторы неформальности в секторе общественного питания» представляет собой комплексный анализ системных проблем, удерживающих предприятия в теневой экономике. Рассматривая отрасль через призму нормативно-правового и операционного регулирования, исследование выявляет конкретные точки давления, которые влияют на поведение бизнеса и ограничивают процессы формализации.