LocationsUn vistazo al impacto del PNUD en la cadena de valor del café producido por mujeres en Copán.
Historias de mujeres con esencia de café
23 de Abril de 2025
Productoras rurales fortalecen su competitividad con sostenibilidad, tecnología y asociatividad.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
El occidente de Honduras se caracteriza por bellos paisajes, gente y clima agradables, y un café delicioso; mucho de este crece en fincas familiares, en donde su cuidado y manejo se convierte en una labor que pasa de generación en generación.
"Nos levantamos a las cuatro de la mañana para hacer los almuerzos para algunos cortadores que nos van a ayudar a cortar. En la tarde, todos regresamos a la casa. Mi esposo y yo nos dedicamos a esto, y cuando los niños no están en la escuela, también nos acompañan a la finca."
Rebeca Vásquez | Beneficiada del proyecto piloto.
Rebeca, de 36 años, tiene tres hijos y una manzana y media (1 hectárea) de su finca con aproximadamente 4,500 cafetos que debe cuidar y lo hace con esmero, sin que las lluvias, frío o un intenso sol la detengan. El éxito de la cosecha y los ingresos que logren llegar a su núcleo familiar por la venta dependen de un buen manejo.
Rebeca Vásquez tiene su zona productiva y vivienda en Joconales en Corquín, Copán.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
“A mí me gusta cortar café solo que con niños pequeños es más difícil para uno. Mi última hija tiene un añito. Esta nueva cosecha posiblemente saque unos diez quintales; esto me tiene satisfecha”, comentó Rebeca mientras el equipo de comunicaciones del PNUD le acompañaba una mañana soleada a 1,580 metros sobre el nivel del mar y claro, disfrutando de una deliciosa y aromática taza del café que muy orgullosa produce.
Y es en esta parte del país donde junto a Rebeca, 24 productoras más a pequeña escala recibieron incentivos y fortalecimiento de capacidades a través del proyecto piloto “Empoderamiento de la mujer rural en la cadena de valor del café” desarrollado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).
Las mujeres hondureñas desempeñan un papel fundamental en la cadena de valor del café nacional, más de 21 mil mujeres son productoras de café, según datos del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) y alrededor de 1 millón 400 mil quintales de café hondureño son producidos por mujeres en 77 mil manzanas de tierra.
Nuevas secadoras solares mejoran la calidad del grano y el futuro de las productoras hondureñas.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Las mujeres rurales se enfrentan a importantes retos para participar plenamente en la cadena de valor del café, a menudo debido al acceso limitado a recursos financieros, a las plataformas de toma de decisiones y las oportunidades de desarrollo de habilidades.
Aún enfrentan desafíos sustantivos en el empoderamiento económico, especialmente relacionado con la competitividad y posicionamiento del café producido por mujeres en el mercado hondureño e internacional.
En este sentido, el PNUD, con fondos propios, buscó promover prácticas productivas sostenibles para fomentar la conservación del medio y promover la inclusión de mujeres; por lo que identificó fincas de mujeres asociadas a cooperativas de café y que cumplieran con el estándar de “café libre de desforestación’’, así como fortalecer la trazabilidad de este; para mejorar su posicionamiento en el mercado, fortaleciendo su asociatividad.
Rébeca Vásquez, Rosangélica Paz (Proexo) y Mardo Matute (PNUD) posan al interior de una secadora solar.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Competitividad y Sostenibilidad
El fortalecimiento de su papel en la producción y el comercio del café, al tiempo que se alinea con la Normativa de la Regulación de la Deforestación de la Unión Europea (EUDR por sus siglas en inglés), presenta una oportunidad única para promover la equidad de género y la sostenibilidad en el sector del café.
El Reglamento de la Unión Europea relativo a la deforestación (RUE) tiene por objeto luchar contra la deforestación garantizando que los productos importados a la Unión Europea (UE), como el café, no contribuyan a la deforestación.
El cumplimiento de este reglamento es fundamental para los productores y productoras de café de Honduras que pretenden acceder o mantener su presencia en el mercado de la UE.
"Junto con PROEXO, desarrollamos este proyecto que tiene su principal objetivo en brindar más acceso a información y a mercados a través de incentivos que les permiten a las productoras subir un escalón más y permitirles comercializar café con mayor calidad. Este proyecto duró aproximadamente cuatro meses y durante este tiempo también se familiarizó a las mujeres con las condiciones de mercado de la Unión Europea, también se realizó la georreferenciación de fincas que es una puerta de entrada a mercados más competitivos que buscan saber la procedencia del café que toman."
Astrid Mejia | Especialista de Programas del PNUD en Honduras.
Astrid Mejía (al centro), Especialista de Programas del PNUD en Honduras
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Las productoras beneficiadas tuvieron acceso a que se realizara el levantamiento de polígonos georreferenciales de sus fincas de café, la elaboración de mapas de polígonos y validación con la plataforma del Sistema de Información para la Gestión y Monitoreo Forestal (SIGMOF) del Instituto Nacional de Conservación y Desarrollo Forestal, Áreas Protegidas y Vida Silvestre (ICF).
"También recibieron capacitación en el uso y manejo de equipo y herramientas de georreferenciación y mapeo de fincas, control de calidad del café, intercambio de experiencias con otras productoras de otras partes de occidente. Así como incentivos productivos para mejorar su infraestructura y parámetros de calidad para fomentar la autosostenibilidad y competitividad."
Rosangélica Paz | Coordinadora de Proyectos de Proexo.
"Me dio mucho gusto asistir a las charlas y saber que me iban a dar una secadora para el café. Así tendré un mejor producto. Ahora el mal tiempo no nos atrasará para secar el café. Este proceso será más rápido y ya no nos complicaremos con este tema."
Miriam Estévez | Productora a pequeña escala que vive en el municipio de San Pedro, Copan.
Miriam ha dedicado toda su vida al cultivo de café. Antes junto a su padre y ahora con su pareja.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Las secadoras solares son herramientas amigables con el medio ambiente y que ayudan a las productoras a mejorar en cuanto a calidad, rendimiento, puntaje y evaluación del café.
"Sabemos que hay muchos incentivos que se pueden ofrecer, pero hicimos una consulta previa a las mujeres y ellas acordaron que la secadora solar es una gran herramienta de trabajo, necesaria para el secado del grano. Las secadoras funcionan como incubadoras donde los rayos del sol ingresan manteniendo el calor a una temperatura homogénea ya que se efectúa un tipo de recirculación también ingresando aire fresco por las ventilas y logrando un secado uniforme en todos los granos de café, esto se traduce en un grano que expresará mejor los atributos y por ende un mayor ingreso económico por calidad."
Mardo Matute | Asistente Técnico de Proyectos del PNUD en Honduras.
"Si uno lleva mojado el café, le hacen un descuento; entonces, ahora que lo llevaré seco, me darán un mejor precio. Me beneficia porque ahora es menos el trabajo; cuando se seca en el patio, me tocaba estarlo moviendo, incluso moviéndolo en la noche, pues si no se moja. En la secadora no hay que hacer todo esto, es más fácil” comentó Rebeca Vásquez, productora beneficiada.
Vista aérea de secadora solar entregada a mujeres beneficiadas.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
“Yo no solo la uso para secar el café; también allí asoleo maíz y frijoles. Es de una gran utilidad; gracias a Dios que obtuvimos este beneficio por parte de ustedes."
María Lara Portillo | Productora a pequeña escala que vive en Capuca, San Pedro, Copán.
Doña María, muy amable y servicial, con una energía envidiable a sus 60 años, nos invitó a conocer el lugar donde instaló su secadora solar. También nos mostró su pequeño vivero, donde varios cafetos esperan ser plantados para renovar su parcela productiva de cuatro manzanas (2.8 hectáreas) de extensión. Además, visitamos su agradable hogar, donde comparte con su esposo, hijos y nietos la ardua labor de la vida en tierra adentro.
Doña María revisa varios de los cafetos que luego transplantará a una parcela de tierra designada.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Aliados estratégicos
El PNUD trabajó en conjunto con la organización Proexo, que está conformada por productores y productoras de café pertenecientes al sector social de la economía de Honduras, ubicados en todo el departamento de Copán y algunas zonas de Lempira y Ocotepeque.
"Fue una buena experiencia poder tener un acuerdo de colaboración y cooperación para poder desarrollar esta iniciativa en el marco del empoderamiento de las mujeres rurales, este proyecto ha generado impacto, nos vuelve más competitivos ante los mercados internacionales y nos ayuda a fortalecer las capacidades empresariales de nuestras productoras y esperamos que en un futuro podamos tener nuevas colaboraciones."
René Madrid | Gerente General de Proexo.
René Madrid | Gerente General de Proexo.
PNUD Honduras / Gerardo Moya
Proexo fue constituida por 24 socios fundadores en el 2016 con la visión de dar respuesta a problemas por cambio climático y enfermedades por roya en sus parcelas, buscando ser más competitivos, con respuesta oportuna de asistencia técnica y acceso a mercados diferenciados, con relaciones comerciales justas, estables y constantes.
Cuentan con fincas ubicadas entre los 1,000 a 1,800 metros sobre el nivel del mar, con variedades como: IHCAFE 90, Lempira, Caturra, Obatá, Catuaí, Parainema, Catimor y Colombiano.
Esta organización cuenta con seis certificaciones que garantizan la calidad del grano aromático y ofrece diferentes servicios a sus agremiados.
Y así termina esta historia de mujeres con esencia de café, productoras con empeño e ilusiones, organizaciones que fortalecen capacidades y un café de calidad desde Honduras para el mundo. ¿Y usted leyó este artículo degustando una taza de café? Comente y comparta.
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