Locations"بركة"،من طاهية في منزلها إلى رائدة أعمال في إعداد المأكولات البحرية
18 مايو 2025
بركة من عدن ، اليمن ، تقدم طبقا من المأكولات البحرية أعدتها.
حولت بركة ، وهي شابة من محافظة عدن - اليمن ، شغفها بالطهي إلى مشروع مزدهر للمأكولات البحرية في المنزل تسمى الكنز البحري (كنز البحر).
بدعم من مشروع إعادة تأهيل ميناء الأصطياد وتطوير سلسلة القيمة في عدن التابع لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي - بتمويل من الوزارة الاتحادية الألمانية للتعاون الاقتصادي والتنمية، من خلال بنك التنمية الألماني ويتم تنفيذه مع الشريك المحلي مؤسسة غدق للتنمية، تظهر رحلة بركة في ريادة الإعمال كيف يمكّن للتدريب والإرشاد المستهدفين إطلاق العنان للإمكانات الاقتصادية في المجتمعات المتأثرة بالصراع.
تتدرب النساء على إنتاج المأكولات البحرية ومهارات الطهي في عدن ، اليمن.
تتدرب النساء على إنتاج المأكولات البحرية ومهارات الطبخ في عدن ، اليمن.
من هواية إلى مشروع ريادي
قبل الإنضمام إلى مشروع إعادة تأهيل ميناء الأصطياد وتطوير سلسلة القيمة في عدن، كانت بركة تفتقر إلى المهارات والموارد لإضفاء الطابع الرسمي على موهبتها في الطهي.
تعترف قائلة: "أحببت الطبخ ولكني لم أكن أعرف كيف أدير نشاطا تجاريا أو أروج لنفسي".
وقد زودها تدريب المشروع، الذي استهدف 100 امرأة و100 شاب، بالخبرة في إعداد المأكولات البحرية، ومعايير النظافة، وريادة الأعمال. تعلمت صياغة الأطباق المطلوبة محليا مثل كفتة السمك وبرغر المأكولات البحرية ، مع إتقان تخطيط الأعمال والتكلفة والتسويق.
بركة تحضر طبق المأكولات البحرية في عدن، اليمن.
وصفة للنجاح
توضح بركة أن مفتاح نجاحها جاء عندما صممت ووزعت بطاقات العمل، وهي استراتيجية شحذتها خلال التدريب على ريادة الأعمال.
بدأت الطلبات تتدفق، خاصة خلال عطلة العيد والاحتفالات الاجتماعية الكبيرة.
"لم تحسن هذه التدريبات مهاراتي في الطهي فحسب - لقد علمتني كيفية إدارة عملي والترويج له وجذب العملاء" ، تضيف بركة.
الأسماك الطازجة ضرورية لوصفات بركة.
لتوسيع نطاق مشروعها، تخطط بركة للاستفادة من مجموعات المجتمع المحلي على منصات التواصل الاجتماعي لعرض أطباقها. كما تضيف بركة قائلة - وكلها ثقة: "سأستمر في توزيع بطاقات العمل وأبدأ في مشاركة صور طعامي عبر الإنترنت. خطوة بخطوة، سأزيد طلباتي،"
تمكين المجتمعات
يتماشى التقدم الذي أحرزته بركة مع النهج المرحلي لمشروع إعادة تأهيل ميناء الأصطياد وتطوير سلسلة القيمة في عدن: تطوير المهارات الأولية، يليه الدعم المادي لرواد الأعمال ذوي الإمكانات العالية. لقد ألهمت قصتها بالفعل أقرانها.
تشرح بركة: "عندما ترى النساء الأخريات بطاقة عملي أو يتذوقن أطباقي ، يسألن كيف يمكنهن البدء أيضا".
أطباق المأكولات البحرية التي أعدتها بركة.
أطباق المأكولات البحرية - الكنز البحري - من إعداد بركة.
نظرة للأمام
تقول بركة: "سيساعدني هذا الدعم في تحويل مطبخي الصغير إلى مشروع حقيقي".
شراكة من أجل الازدهار
يؤكد مشروع مشروع إعادة تأهيل ميناء الأصطياد وتطوير سلسلة القيمة في عدن التابع لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي على أهمية الاستثمار في المشاركة الاقتصادية للمرأة لدفع التعافي في اليمن. من خلال سد الفجوات في المهارات والموارد والوصول إلى الأسواق، تمكن المبادرة نساء مثل بركة من المساهمة في الاقتصادات المحلية مع تحسين سبل عيشهن.
***
تعرف على المزيد حول تأثير مشروع إعادة تأهيل الموانئ السمكية وتطوير سلسلة القيمة في عدن | برنامج الأمم المتحدة الإنمائي.
