Agencias de la ONU se unen para ayudar a la región a rastrear mejor cada etapa de la producción y distribución del café en beneficio de los agricultores, los consumidores y el planeta.
Cadenas de valor del café: Mejorar la trazabilidad en América Latina
23 de Diciembre de 2024

Al rastrear el café desde la finca hasta la taza, estos sistemas fomentan prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y proporcionan a los consumidores la información necesaria para tomar decisiones éticas.
El café, uno de los productos agrícolas más volátiles, sustenta los medios de vida de unos 25 millones de latinoamericanos, el 90% de los cuales son pequeños productores.
Sin embargo, los caficultores de la región enfrentan cada vez más desafíos derivados de la deforestación, la degradación del suelo y el cambio climático, incluidos patrones climáticos impredecibles y un aumento en las infestaciones de plagas.
Para ayudar a superar estos desafíos, la ONU Comercio y Desarrollo (UNCTAD) y la Oficina Regional del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo para América Latina y el Caribe (PNUD/RBLAC) han unido fuerzas para mejorar la trazabilidad en las cadenas de valor del café en la región. La nueva alianza fue anunciada el 9 de diciembre durante el Foro Global de Productos Básicos 2024.
Los sistemas de trazabilidad pueden ser un cambio radical, ya que permiten una mayor transparencia en la cadena de suministro del café y brindan a los agricultores que producen café de manera sostenible la posibilidad de diferenciarse.
Al rastrear el café desde la finca hasta la taza, estos sistemas fomentan prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y proporcionan a los consumidores la información necesaria para tomar decisiones éticas.
Esto, a su vez, impulsa la demanda de café cultivado de manera responsable, promoviendo la sostenibilidad a largo plazo y la viabilidad económica en toda la cadena de valor.
¿Cómo puede ayudar esta nueva alianza?
La nueva alianza aprovecha la experiencia de la UNCTAD en comercio, investigación y armonización normativa, junto con la presencia territorial y el conocimiento del PNUD en gobernanza, crecimiento económico inclusivo y desarrollo sostenible.
El objetivo es apoyar prácticas de producción de café que garanticen el cumplimiento de estándares, protejan la biodiversidad, empoderen a las comunidades locales y fomenten un crecimiento económico inclusivo.
Las agencias de la ONU trabajarán con gobiernos, empresas y organizaciones de la sociedad civil para proteger los derechos de los pequeños productores, las mujeres y las comunidades indígenas, promoviendo su participación activa y asegurando una distribución equitativa de los beneficios de las transiciones hacia una agricultura sostenible.
Como primer paso, ambas organizaciones desarrollarán conjuntamente una propuesta de proyecto de fortalecimiento de capacidades para 2025, dirigida a tres países productores de café en América Latina.
Sujeto a financiamiento por parte de donantes, la alianza también explorará diálogos de políticas específicas, herramientas innovadoras de trazabilidad y proyectos de investigación basados en datos para ayudar a cerrar las brechas entre los caficultores locales y los mercados internacionales.