Grad Sarajevo u partnerstvu sa Razvojnim programom UN-a u Bosni i Hercegovini (UNDP) i Intesa Sanpaolo Bankom provodi Inovacijski izazov „Hrana bez otpada“ koji ima za cilj podržati razvoj konkretnih i održivih aktivnosti i/ili projekata, a koje se odnose na prevenciju i smanjenje otpada hrane na području grada Sarajeva, te doprinose realizaciji jedne ili više mjera Plana Grada Sarajeva za prevenciju i smanjenje otpada od hrane i gubitaka hrane 2023-2026. (​kojeg možete preuzeti ovdje). Ovaj poziv je dio šireg koncepta okvirnog Plana kojeg je Gradsko Vijeće Grada Sarajeva usvojilo 2022. godine, s ciljem poticanja prevencije i održivog smanjenja otpada od hrane.

Plan Grada Sarajeva je u skladu s Agendom za ciljeve održivog razvoja koja, između ostalog, tretira i pitanje otpada od hrane, a u okviru SDG 2 – Svijet bez gladi i SDG 12 - Odgovorna potrošnja i proizvodnja, a posebno je relevantan za cilj 12.3. koji ima za svrhu “prepoloviti otpad od hrane po glavi stanovnika na maloprodajnom i potrošačkom nivou, te smanjiti gubitke hrane u lancima proizvodnje i snabdijevanja do 2030. godine”.

ZAŠTO INOVACIJSKI IZAZOV?

Gubitak hrane i otpad od hrane (Food Loss and Waste) odnosi se na smanjenje raspoloživosti hrane u svim fazama lanca vrijednosti hrane; gubitak hrane se dešava u prvim fazama lanca vrijednosti (npr. proizvodnja, transport, prerada hrane), dok se otpad od hrane dešava u kasnijim fazama (npr. maloprodaja/distribucija i potrošnja hrane). Problem gubitka i otpada od hrane je kritično pitanje za održivost poljoprivredno-prehrambenih sistema, sa značajnim ekološkim, ekonomskim i društvenim implikacijama, etički je problem i predstavlja ozbiljnu prijetnju za sigurnost opskrbe hranom (food security) širom svijeta. Postojeći podaci pokazuju da se u slučaju Bosne i Hercegovine, zemlje u tranziciji sa srednjim dohotkom i visokim nivoom humanog razvoja, i gubitak hrane i rasipanje hrane javljaju na zabrinjavajućim nivoima.

U isto vrijeme, nedavna istraživanja provedena  od strane UNDP-a u okviru inicijative „Hrana za sve“ pokazuju da je od 2020. godine u Bosni i Hercegovini zabilježen rast broja osoba iz ranjivih kategorija stanovništva koje svoje pravo na hranu ostvaraju putem gotovo 60 javnih kuhinja u zemlji, koje su u 2022. godini jedan topli obrok dnevno obezbjeđivale za preko 19,000 ljudi. Podaci FAO-a iz 2022. pokazuju da se više od 12% ukupnog stanovništva u Bosni i  Hercegovini može smatrati ugroženima nedostatkom hrane. Postojeći sistemi socijalne zaštite ne prepoznaju u dovoljnoj mjeri problem gladi i nedovoljne opskrbe hranom ugroženih kategorija u Bosni i Hercegovini, te je potrebna šira društvena akcija i sistemska rješenja za adresiranje ovih značajnih pokazatelja siromaštva i društvene isključenosti osoba u potrebi.

Očigledno je, dakle, da su društvene, ekološke i ekonomske implikacije značajnih gubitaka hrane u Bosni i Hercegovini veoma izražene. S tim u vezi, ovaj inovacijski izazov se objavljuje s ciljem osavremenjivanja i unapređenja preventivnih i održivih aktivnosti za smanjenje otpada od hrane na  području grada Sarajeva,  kroz podršku održivim, primjenjivim i inovativnim rješenjima.

Putem realizacije izazova „Hrana bez otpada“, podržaće se inovativna rješenja koja doprinonse realizaciji Plana Grada Sarajeva.

U okviru ovog inovacijskog izazova očekuju se lokalno inovativna rješenja, koja će biti rezultat sinergijskog razmišljanja i djelovanja različitih aktera u lokalnim zajednicama. Ova rješenja trebaju predstavljati odgovor na stvarne probleme s upravljanjem hranom u gradu Sarajevu i mogu se odnositi na prijedloge iz oblasti prevencije otpada od hrane, zaštite okoliša od otpada od hrane, primjenu tehnologije kao i integraciju različitih  sadržaja radi implementacije mjera za smanjenje gubitaka hrane i otpada od hrane.

Kroz izazov ćemo odabrati i podržati tri najbolje ocijenjena inovativna rješenja, koja omogućavaju unaprjeđenje postojećih ili kreiranje novih aktivnosti za prevenciju i smanjenje gubitaka hrane i otpada od hrane.

Cjelokupan javni poziv & prijave moguće su putem web platforme otvoreneinovacije.ba