16 juin 2017Face au réchauffement climatique et à des précipitations de plus en plus erratiques, la composition des repas quotidiens évolue. Ce livret présente des recettes traditionnelles tout en comparant les traditions culinaires et agricoles de six pays. Il étudie également l’incidence du changement climatique sur certains ingrédients ou recettes, ainsi que l’influence des efforts d’adaptation nationaux sur l’évolution des ingrédients.