Comida con corazón para un desarrollo sostenible

26 ene 2016 por Joan, Josep y Jordi Roca, Embajadores de Buena Voluntad

Roca brothers visit marketLos hermanos en el mercado de alimentos en Nueva York examinando productos locales. Foto: Freya Morales / PNUD
La comida ha sido siempre un elemento central en nuestras vidas. La comida del restaurante de nuestros padres en el que crecimos, la comida como elemento de creatividad, de emoción, de diálogo y de encuentro en nuestro trabajo. Comida con emoción, cabeza y corazón. En estos años nos hemos dado cuenta de que la forma en que las personas vivimos la comida, cómo cocinamos los alimentos y cómo conservamos las tradiciones culinarias tiene consecuencias directas en áreas fundamentales de la vida. Lo que comemos afecta a nuestra salud, afecta a nuestra economía, afecta a nuestro planeta. Cuando descubrimos que Naciones Unidas iniciaba una nueva era en la cooperación al desarrollo con los nuevos Objetivos para el Desarrollo Sostenible (ODS), vimos claramente la gran oportunidad de esta ambiciosa propuesta. … ver más

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